Über den Fassbinderhof
Weinrestaurant & Weinbau
Seit 13 Jahren führen die Geschwister Birgit & Christoph Grill den traditionellen Weinbau & Heurigenbetrieb Fassbinderhof. Die eigenen hohen Qualitätsansprüche in allen Bereichen & zahlreiche Investitionen führten zu diesem tollen Erfolg!
Unser Weinrestaurant Fassbinderhof, liegt im Herzen von Gumpoldskirchen. In unserem Weinrestaurant bieten wir Ihnen eine genussvolle Vielfalt an kulinarisch traditionellen & saisonalen Speisen, und prämierten Eigenbauweinen. Das Lokal bietet 130 Innensitzplätze in traditioneller Atmosphäre. Der Gastgarten verfügt über 160 sonnige Plätze im grünen Garten & blumigen Innenhof. Für unsere jüngsten Gäste bietet der Fassbinderhof ein Spielzimmer.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Birgit & Christoph Grill
Öffnungszeiten
- Dienstag bis Samstag: 11:00 - 23:00
- Sonntag: 11:00 - 17:00
- Montag: Ruhetag
Gaumenfreuden
Unsere Küche ist echte Chefsache – Birgit & Christoph Grill sorgen für Ihren genussvollen Aufenthalt.
Ob bodenständig, modern oder saisonale Schmankerl, unsere Speisekarte bietet für jeden Gusto die richtigen Gaumenfreuden!
Wir verwöhnen Sie gerne mit dem Besten aus hausgemachter, traditioneller & saisonaler österreichischer Küche.
Regionalität & Nachhaltigkeit
Wir beziehen unsere Produkte fast ausschließlich von heimischen und regionalen Partner und Produzenten:
- Fleischerei Eder Wien
- Bäckerei Eder Gumpoldskirchen
- Original Bäckerei Schmidl – Original Wachauer
- Eier von Freibodenhaltung Guntramsdorf Gausterer
- Vorarlberger Käserei
Geschichte & Philosophie
Der Weinbaubetrieb Fassbinderhof befindet sich seit über 200 Jahren im Familienbesitz.
Die Weingärten, des 1809 gegründeten Weinguts, umfassen ca. 5 Hektar und liegen vorwiegend in der malerischen Landschaft rund um Gumpoldskirchen.
In unserem Weinen steckt das Wissen aus 6 Generationen. Dadurch sind wir in der Lage Tradition, Erfahrung und modernste Kellertechnik zu paaren, um Ihnen qualitativ hochwertige, zeitgenössische Weine zu präsentieren.
Vom Weingarten in die Flasche
Unsere Rieden liegen ausschließlich in und um Gumpoldskirchen am Fuße des Anningers. Die Bearbeitung unserer Rieden erfolgt nach den Richtlinien des naturnahen kontrollierten Weinbaus. Hierbei wird auf die Bedürfnisse der Rebsorten und Jahrgängen besonders Acht gegeben.
Auf einen Einsatz von Herbiziden und Insektiziden wird gänzlich verzichtet.
Unsere Trauben werden von Hand geerntet und mit modernster Keltertechnik (Presstechnik) schonend verarbeitet. Vergoren und gelagert werden unsere Weine im modernen Stahltank.
Wir kreieren preisgekrönte Weine
- 2019 wurde der Fassbinderhof Gumpoldskirchen bereits für seine Schmankerl & ausgezeichneten Qualitätsweine als TOP HEURIGEN prämiert.
- 2020 wurde zum absoluten spitzen Weinjahr. 5 x GOLD bei der Niederösterreichischen Prämierungsweinkost 2021 und 2x GOLD bei der Prämierungsweinkost Thermenregion 2021.
- Unsere Sorten Gemischter Satz, Welschriesling, Riesling, Spätrot-Rotgipfler und Rotgipfler-Beerenauslese wurden mit GOLD ausgezeichnet.
- Unser Welschriesling und Riesling wurden hier sogar doppelt mit GOLD prämiert.